라멘 BIRDMAN: 고보의 미슐랭 플레이트 진한 닭백탕

개요

고보시의 '라멘 BIRDMAN'은 진한 닭백탕 전문점으로, 미슐랭 가이드가 처음으로 와카야마를 다룬 판에서 '플레이트'로 선정되었습니다. 간판 '진한 닭 SOBA'는 와카야마 브랜드 닭 '기노쿠니 미칸도리'로 크리미한 국물을 내고, 유아사 간장으로 만든 자가제 타레와 특별 주문 면을 더한 한 그릇입니다 — 해안의 간장 전통과 현대적인 진한 백탕 스타일을 잇는 맛이라, 유아사 간장의 고장에 자리하는 것도 자연스럽지요.

2014년 문을 연 이 가게는 2025년 기슈 철도 '기이고보역' 옆 옛 요시노야 건물로 이전했으며, 고보 IC에서 차로 약 10분 거리입니다. 표준 쇼유·시오 외에도 레드/화이트 치킨, 샤모록 중화소바, 트러플과 대합의 시오, 마제소바 등이 있고, 매월 바뀌는 한정 메뉴는 가게 SNS에 공지됩니다. 결제는 현금만 가능한 식권제이며, 주변에 주차 공간이 있으나 주말 점심에는 만차가 되기도 합니다. 가격과 한정 메뉴는 바뀌므로 방문 전 공식 채널에서 최신 정보를 확인하세요.