가도하마 고마도후 총본포: 고야산의 참깨두부 가이세키 점심

개요

고마도후(참깨두부)는 콩이 아니라 참깨를 갈아 칡전분으로 굳혀 만드는 음식으로, 촘촘하면서도 살짝 탄력 있는 식감이 특징인 고야산 쇼진 요리의 간판입니다. 그 고야산의 참깨두부라 하면 가장 먼저 떠오르는 이름이 가도하마 고마도후 총본포입니다. 이곳의 참깨두부는 지금도 선정에 들어 계신다고 전해지는 고보 대사께 올리는 오쿠노인의 공양, 곧 쇼진구에 쓰이고 있습니다.

가이세키 점심은 두 가지로, 각각 1,900엔입니다. 곤고 가이세키는 아홉 칸으로 나뉜 사각 그릇에 참깨두부 아홉 종류를 담아 기본형부터 튀김과 디저트풍까지 한자리에서 맛보게 합니다. 다이조 가이세키는 만다라를 본뜬 둥근 그릇을 쓰며, 한가운데 놓인 큼직한 한 점에 버섯 앙카케를 끼얹어 부드러운 맛을 냅니다. 둘 다 가야쿠고항(채소를 넣어 지은 밥)과 맑은 국이 함께 나옵니다. 단품으로는 생참깨두부 250엔, 우지 말차 참깨두부와 금참깨두부가 각 490엔, 류진 우동(튀김 포함) 1,000엔, 아침에 짠 두유로 만든 소프트아이스크림이 410엔입니다.

영업시간은 9시 30분부터 17시까지이고 점심은 11시에 시작합니다. 정기 휴일은 없지만 부정기적으로 쉬는 날이 있으니 먼 길을 나서기 전에 확인하시는 편이 좋습니다. 점심때는 줄이 서는 일이 잦으므로 공식 사이트에서 예약하고 가시기를 권합니다. 참깨두부는 온라인으로도 주문할 수 있고 유통기한은 30일입니다. 가는 길은 난카이 고야선과 케이블카로 고야산역까지 간 뒤 버스로 약 15분, '아타고마에' 정류장에서 내리면 됩니다. 자동차라면 게이나와 자동차도 '가쓰라기니시 IC'에서 약 40분 거리이고, 가게 북쪽의 아타고마에 주차장을 무료로 이용할 수 있습니다.