角滨芝麻豆腐总本铺：高野山的芝麻豆腐怀石午餐

概要

芝麻豆腐（胡麻豆腐）并非以黄豆制成，而是把芝麻酱与葛粉一同炼制凝固而成，口感致密而略带弹性，是高野山精进料理的招牌。提起高野山的芝麻豆腐，角滨芝麻豆腐总本铺是最具代表性的名字：这家店的芝麻豆腐被作为「生身供」奉纳于奥之院，供奉给至今仍被视为在此禅定的弘法大师。

店内提供两款怀石午餐，价格同为1,900日元。「金刚怀石」把九种芝麻豆腐盛在九格方形食器中，从原味到天妇罗、甜点风格一应俱全；「胎藏怀石」则用象征曼荼罗的圆形器皿，正中一块淋上蘑菇芡汁，味道柔和。两款都附什锦炊饭与清汤。单品也不少：生芝麻豆腐250日元，宇治抹茶芝麻豆腐（配小仓豆沙）与金芝麻豆腐（配黑糖蜜、黄豆粉）各490日元，龙神乌冬面（附天妇罗）1,000日元，用当日现榨豆浆做的软冰淇淋410日元。

营业时间为9时30分至17时，午餐11时开始。店家不设固定公休日，但偶有临时休息，行前不妨先行确认。午市常见排队，建议先经官方网站预约。芝麻豆腐也可网购邮寄，赏味期限30天。交通方面，可搭南海高野线转高野山缆车至高野山站，再乘巴士约15分钟于「爱宕前」下车；自驾则从京奈和自动车道「葛城西IC」约40分钟，店铺北侧的爱宕前停车场免费。