角濱芝麻豆腐總本舖：高野山的芝麻豆腐懷石午餐

概要

芝麻豆腐（胡麻豆腐）並非以黃豆製成，而是把芝麻醬與葛粉一同煉製凝固而成，口感細密而略帶彈性，是高野山精進料理的招牌。提起高野山的芝麻豆腐，角濱芝麻豆腐總本舖是最具代表性的名字：這家店的芝麻豆腐被作為「生身供」奉納於奧之院，供奉給至今仍被視為在此禪定的弘法大師。

店內提供兩款懷石午餐，價格同為1,900日圓。「金剛懷石」把九種芝麻豆腐盛在九格方形食器中，從原味到天婦羅、甜點風格一應俱全；「胎藏懷石」則用象徵曼荼羅的圓形器皿，正中一塊淋上菇類芡汁，味道柔和。兩款都附什錦炊飯與清湯。單品也不少：生芝麻豆腐250日圓，宇治抹茶芝麻豆腐（配小倉紅豆餡）與金芝麻豆腐（配黑糖蜜、黃豆粉）各490日圓，龍神烏龍麵（附天婦羅）1,000日圓，用當日現榨豆漿做的霜淇淋410日圓。

營業時間為9時30分至17時，午餐11時開始。店家不設固定公休日，但偶有臨時休息，行前不妨先行確認。午市常見排隊，建議先經官方網站預約。芝麻豆腐也可網購郵寄，賞味期限30天。交通方面，可搭南海高野線轉高野山纜車至高野山站，再乘巴士約15分鐘於「愛宕前」下車；自駕則從京奈和自動車道「葛城西IC」約40分鐘，店舖北側的愛宕前停車場免費。