Hama no Utase : la cantine de la coopérative de pêche d'Arida

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Hama no Utase (浜のうたせ) se tient à quelques mètres du quai de Minoshima, le port qui fait vivre Arida. Ouvert en mai 2020, il est exploité directement par la coopérative de pêche de Minoshima : un bâtiment vend le poisson, les légumes et les fruits, l'autre abrite la cantine. Le nom vient des utase, ces petits chalutiers à coque jaune alignés dans le bassin — une flottille qui appareille à trois heures du matin et rentre ensemble vers trois heures de l'après-midi, la pêche filant aussitôt à la criée voisine.

Deux bols mènent la carte, au même prix de 2 280 yens : le donburi de fruits de mer du jour, composé de ce qui est descendu des bateaux le matin même, et le tendon de crevette sauvage et de poisson-sabre. C'est pour ce dernier que l'on vient : Arida en débarque plus que toute autre commune du Japon, environ quatre cinquièmes du total départemental, et de juin à octobre sa chair est à son meilleur. Cherchez aussi le honeku, un beignet local de poisson-sabre broyé avec l'arête puis frit, servi avec le bol de shirasu de Kishu et sur les nouilles ; ici, on appelle ce poisson tatcho.

La boutique ouvre de 9 h à 18 h et la cantine de 10 h à 17 h, les plats chauds étant commandés jusqu'à 13 h 30 en semaine et 14 h 30 les week-ends et jours fériés ; ensuite, boissons et glace à l'italienne seulement. Les deux ferment le mercredi, sauf si ce mercredi est férié. Le stationnement est gratuit : 130 places, cinq places réservées et de quoi accueillir quatre autocars. La cantine n'accepte que les espèces, tandis que la boutique prend la carte et le paiement par QR code. Les horaires varient selon la saison et aucune carte des prix n'est publiée en ligne : renseignez-vous avant de partir.