Akagidani Suigo : sōmen à l'eau vive et pêche à l'ayu, à Tanabe

Aperçu

Akagidani Suigo (prononcer « Akagidani Suigo ») est un restaurant de nagashi-sōmen très apprécié, dans le quartier d'Ayukawa à Tanabe, à une trentaine de minutes des sources de Nanki-Shirahama. La salle ouverte accueille une centaine de convives autour de canaux d'eau vive ; les murs à mi-hauteur laissent passer la brise, et quelques tables donnent droit sur une cascade — une façon vraiment rafraîchissante de déjeuner par forte chaleur.

Le plat vedette est le nagashi-sōmen (600 yens), mais le vrai plaisir, c'est l'ayu (poisson doux) : on emprunte gratuitement canne et ligne pour le pêcher soi-même dans le vivier, avant de le faire griller au sel (670 yens) sur place, ou de l'emporter cru. La carte propose aussi mehari-zushi, tempura, unajū et plus encore, et le paiement sans espèces est accepté depuis 2023. Côté pratique : la saison va de fin avril à fin septembre environ, les horaires sont 10 h–18 h sans jour de fermeture fixe, et les réservations ne sont pas prises — les week-ends se remplissent vite, arrivez tôt. Parking gratuit pour une vingtaine de voitures.