二軒目飯店：葛城町的招牌韭菜炒肉午餐

概要

「二軒目飯店」是和歌山县伊都郡葛城町的一家老牌「町中华」——街坊里的中华料理小店，1965年创业至今。店面就在国道24号沿线，与世界遗产丹生都比卖神社同属一町，路边招牌相当醒目。店名意为「第二个家」，取自创始人希望客人像在自家一样放松的心愿。几乎所有人都为同一道菜而来，还不到中午，门口就排起了队；不过翻台很快，稍等片刻多半能入座。

那道菜是韭菜炒肉：厚切五花肉与韭菜同炒，以酱油打底，最后浮起一缕芝麻油香。五花肉炖得软糯，韭菜却在仍旧爽脆时离锅，两种口感的反差正是好吃的关键。常客点单只说「ニラ」和「中」，意思是韭菜炒肉配一碗中份米饭——含税840日元（以原文撰写时为准），单点韭菜炒肉660日元。价格会变动，请以店内标示为准。米饭分大、中、小，分量本就给得爽快，小碗对食量小的人也不轻松；随米饭还免费附一碗中华汤。桌上没有菜单，菜名写在吧台上方的木牌上。

店内翻修过，却保留了用旧的暖帘与老海报；桌距宽松，另有吧台席与铺榻榻米的和室座席，带孩子来也从容。营业时间11:00至14:30，只做午市，售罄时会提早收摊，周日公休。备有免费停车场，从京奈和自动车道「葛城西IC」开车约5分钟。