Junkissa Lierre : gaufres et formules du matin dans une villa Meiji de Wakaura

Aperçu

Junkissa Lierre occupe une villa de l’ère Meiji à Wakaura, ce littoral au sud de la ville de Wakayama que les poètes chantent depuis l’époque de Nara et qui a été reconnu en 2017 Patrimoine du Japon sous le titre « Wakanoura, écrin de paysages ». La maison appartenait à Okazaki Kunsuke, cousin de l’homme d’État Mutsu Munemitsu et deuxième ministre de l’Agriculture et des Forêts du pays ; elle a largement plus d’un siècle, et ses grandes portes vitrées ouvrent directement sur un jardin japonais. Un junkissa est un café à l’ancienne — café, thé et une douceur, rien de plus fort — et Lierre en garde le ton paisible.

On y vient surtout pour les gaufres de Bruxelles, légères et croustillantes, à partir de 1 140 yens. Plusieurs sont bâties sur des produits de Wakayama : un coulis de mandarines d’Arida, un glaçage mitarashi à la sauce soja de Yuasa, et une version généreuse au matcha d’Uji, relevée de senbei de Wakaura, le biscuit local. Les formules du matin sont servies de l’ouverture à 14 h et font donc aussi office de déjeuner : le kyu-masu bento, un plateau à neuf cases au choix japonais ou occidental (2 100 yens) ; un menu autour du chagayu, ce riz mijoté au thé typique de Wakayama (1 840 yens) ; et une formule plus simple à 1 650 yens. Le café est à 550 yens et les gaufres se prennent aussi à emporter.

La maison ouvre de 10 h à 16 h et ferme le mardi ; vingt places de stationnement gratuites, réservation par téléphone ou en ligne. En voiture, comptez une vingtaine de minutes depuis l’échangeur Wakayama-minami Smart IC ; sinon, prenez un bus Wakayama depuis la gare Nankai Wakayamashi, environ quarante minutes, et descendez à Akebonobashi. Les prix et la carte des gaufres évoluent : vérifiez le site de la maison avant de partir.